LA FERME DE RIPPERT

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PASSION BUTTERNUT

Dans la Drôme, « le Bonheur est dans le Pré » de Jean-Pierre MENARD.

Ce cultivateur montilien a repris la ferme familiale en 1995 en poursuivant la production de céréales ( blé dur et tendre ), tournesol, maîs, pois et soja.

En fonction de la saison, il produit des tomates, courgettes et aubergines.

Il a fait le choix de travailler en agriculture raisonnée c’est à dire sans produit phytosanitaire.

Ce quarantenaire réputé est auréolé de deux labels : « LA REGION DU GOUT » et « BIENVENUE A LA FERME » qui permettent de promouvoir l’agriculture locale.

SUCRE OU SALE

En parallèle, il s’est lancé un DEFI celui de cultiver en quantité plus importante la courge Butternut dans l’idée de la promouvoir et la transformer en produit de luxe.

Il propose aujourd’hui deux versions :

  • En purée servant de base pour les soupes, gratins et,
  • En confiture pour accompagner les tartines beurrées du petit déjeuner ou encore se fondre dans de délicieux gâteaux. A tester avec du fromage de chèvre ou le foie gras si vous aimez les nouvelles expériences culinaires.

Apres degustation, j’avoue que cette confiture est très originale mêlant caractère et douceur. J’ai beaucoup aimé sa subtilité.

 

UN PROJET INNOVANT

j’ai vraiment été interpellée par la passion qui anime Jean-Pierre et par l’originalité de son projet qui a d’ailleurs été salué par l’ISARA ( Institut Supérieur d’Agriculture et d’Agroalimentaire Rhône-Alpes ) et par la Chef Anne Sophie PIC.

Il regorge de bonnes idées pour faire connaître sa ferme et a organisé il y a quelques temps des soirées dégustation pour faire découvrir ses produits et ceux de ses collègues producteurs. Un franc succès.

Il a aussi créé des sacs pique nique en jute avec son logo.

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Un cultivateur 2.0

La ferme est ouverte les mardis et jeudis soir : Chemin des Vergers – Quartier RIPPERT – MONTELIMAR;

Il est également très dynamique sur les réseaux sociaux, alors n’hésitez pas à aller découvrir ses pages :

FACEBOOK : https://www.facebook.com/fermederippert

INSTAGRAM : https://www.instagram.com/ferme_de_rippert

F.L

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2 commentaires sur “LA FERME DE RIPPERT

  1. Oh la la ! J’adore la butternut ! C’est certain : j’irai faire un tour là bas, lors de notre prochaine vadrouille dans la région ! 😋
    Merci pour ce joli portrait Fabienne 😊

    Aimé par 1 personne

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