VEGGIE PARTY

Avant la naissance des enfants, je dois avouer que l’alimentation n’était pas un sujet de préoccupation mais plutôt de plaisir ( vous commencez à me connaître, sourire ).

Et puis, l’arrivée de mon fils il y a 8 ans à ébranler mes certitudes, j’ai commencé à « écouter Maman »…tu vois ou je veux en venir, oui je suis de celle qui se sont construites dans l’opposition à la M.E.R.E, toi aussi ? Bienvenue dans mon club.

Avec Chéri, on a commencé à acheter des fruits et légumes bios, là on avait intégré le concept PESTICIDES, ensuite à l’arrivée de Babygirl il y a 3 ans, un nouveau cap a été franchi on est passé à environ 80% de notre alimentation en bio car c’est devenue une priorité. Et puis, petit à petit, on a ouvert notre esprit au végétarisme c’est à dire qu’on a compris ce nouveau mode d’alimentation mais qu’on est pas capable à l’heure d’aujourd’hui de l’appliquer car cela nous demande trop de changement  !

Du coup, pour l’instant, on essaie de transiter en douceur, une fois par semaine, je prépare un plat veggie tout en limitant la consommation de viande rouge.

Ce week end, nous recevions de la famille qui est végétarienne donc moi qui suis fan de HOUMOUS c’était tout adapté, voici la recette de base :

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  • Une petite boite de pois chiches en conserve
  • une grosse cuillère à soupe de « Tahin »  ( pâte de sésame bio )
  • une cuillère à soupe d’huile de sésame
  •  un demi Jus de citron
  • une cuillère à soupe d’eau
  • 1 gousse d’ail
  • sel, poivre

 

Dans un bol mixer, mettre les pois chiches, l’huile de sésame, le jus de citron, l’ail, ensuite on rajoute le Tahin et l’eau, saler, poivrer et le tour est joué !

Personnellement, je le travaille jusqu’à obtenir la texture que j’aime, c’est à dire crémeux et j’adore l’ail donc je ne lésine pas mais tu feras en fonction de tes goûts. Je l’ai servi à l’apéritif avec des batônnets de carottes et des gressins, il a été très apprécié. J’en fais souvent car ça change des cacahuètes et autre saucisson et c’est bien plus sain.

Et puis j’ai eu envie de tester le BEURRE DE POMMES végane, dénichée sur le blog « bambichoses » pour enrichir notre petit déjeuner et changer de la confiture classique.

Voici la recette :

  •  800 g de pommes bio
  • 70 g de sirop d’agave
  • 1 demi gousse de vanille
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre bio
  • 1 cuillère à soupe de purée d’amande
  • 1/2 gousse de vanille
  • 1 pincée de cannelle
  • 1/2 cc d’épices à pain d’épice
  • 1/4 de fleur de sel

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Découper les pommes en quartiers et les déposer dans une casserole, recouvrez les du sirop d’agave, vinaigre et épices ainsi qu’une bonne cuillère d’eau pour ne pas qu’elles attachent. Laisser mijoter environ 20 mn puis attendre que ça refroidisse.

Ensuite, vous intégrez la grosse cuillère de purée d’amande, la vanille et le sel et vous mixez le tout.

En parallèle, il faut stériliser un pot en vue de la conservation, en le faisant bouillir dans une casserole d’eau, puis le retourner sur un torchon propre.

Ensuite, vous versez la préparation à l’intérieur. D’après le blog, la conservation peut durer jusqu’à 15 jours, je vous dirais si c’est le cas.

Alors le résultat, c’est délicieux en tartine ( j’avoue rajouter un peu de beurre en dessous) au petit-déjeuner. On va le tester dans les crêpes demain et je vous dirais !

Si vous essayer, n’hésitez pas à me raconter…

A bientôt les Gourmands

 

2 commentaires sur “VEGGIE PARTY

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